15 min.
50 min.
125 min.
Ça faisait longtemps que je me disais en passant devant le rayon des yaourts qu’il fallait que j’essaye de faire moi-même la crème renversée. Voilà, c’est fait ! Et voici la recette. Et non, non et non, pour une fois il ne faut pas préchauffer le four.
Ingrédients:
- Un peu de sucre
- Un peu d’eau
- 1/2 litre de lait entier
- 100 g de sucre
- 3 œufs
Méthode de préparation:
1Prendre un moule pouvant aller sur le feu et au four. Préparer le caramel : ajouter le sucre et l’eau au fond du moule et mettre sur feu très vif. Quand le mélange brunit, bien repartir au fond et ôter du feu.
2Chauffer le lait dans une casserole sur feu doux (attention ne pas bouillir). Mélanger le sucre et les œufs et verser le lait chaud sur le mélange. Verser le tout sur le caramel.
3Faire cuire 40 minutes dans la partie inférieure du four à 175ºC (thermostat 4). Le four ne doit pas être préchauffé. Une fois la crème cuite, sortir du four et laisser refroidir 1 heure au réfrigérateur.
4Au moment de servir, placer une assiette (ou un plat de service) sur le moule, retourner et démouler.
Nb de personnes:
4
