Préparation:
10 min.
10 min.
Cuisson:
20 min.
20 min.
Prêt en:
30 min.
30 min.
Cette recette de filet de bœuf va plaire à toute la famille avec sa sauce onctueuse aux champignons. Vous pouvez utiliser des blancs de poulet à la place du bœuf.
Ingrédients:
- 1 kg de filet de bœuf
- 100 g de beurre
- 250 g de champignons de Paris coupés en tranches
- 250 g de cornichons coupés en rondelles
- Sel et poivre du moulin
- 20 cl de crème liquide entière
- Le jus d’` citron
- Du persil frais ciselé pour garnir
Méthode de préparation:
1Faire dorer le bœuf dans une grande poêle avec 50 g de beurre. Retirer le bœuf de la poêle et réserver.
2Faire revenir les champignons et cornichons dans la même poêle, dans les 50 g de beurre restants, jusqu’à ce que les champignons soient bien dorés, environ 5 minutes. Assaisonner avec du sel et du poivre. Ajouter le bœuf, la crème et le jus de citron et cuire à couvert sur feu moyen pendant 10 minutes.
3Retirer le couvercle de la poêle et faire chauffer à feu vif pendant 2 minutes. Déposer la viande sur un plat de service et servir garni de persil.
Nb de personnes:
8
