Préparation:
15 min.
15 min.
Cuisson:
20 min.
20 min.
Prêt en:
35 min.
35 min.
Pour donner une saveur un peu plus corsée à ce plat, vous pouvez le relever avec du fumet de champignons.
Ingrédients:
- 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive extra-vierge
- 1 gros oignon rouge haché fin
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 300 g de champignons de Paris finement émincés
Méthode de préparation:
1Dans une grande sauteuse, faites chauffer l’huile pendant 1 minute à feu assez doux. Faites-y fondre l’oignon pendant 5 minutes. Ajoutez l’ail et faites-le revenir pendant 1 minute. Ajoutez le poivron rouge et les champignons, remuez et prolongez la cuisson de 5 minutes. Faites cuire les tortellinis selon les instructions portées sur l’emballage.
2Ajoutez dans la sauteuse le bouillon et les haricots verts; salez et poivrez. Réglez la cuisson à feu vif et laissez cuire à découvert de 5 à 7 minutes pour que la sauce réduise. Retirez du feu et incorporez le beurre. Égouttez les tortellinis, nappez-les de sauce et remuez.
Nb de personnes:
4
