30 min.
15 min.
45 min.
Voici une vieille recette de famille pour faire de la confiture de coings. Le coing fait partie de la famille des pommes et des poires. C’est un fruit amer qui ne se mange pas cru mais qui est parfait pour faire des confitures.
Ingrédients:
- 1,4 kg de coings, nettoyés, trognon retiré et coupés en morceaux
- 1 litre d’eau
- 1,5 kg de sucre en poudre
- 4 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 sachet de pectine
Méthode de préparation:
1Stériliser 8 pots à confiture dans un bain d’eau bouillante pendant 5 minutes. Préparer les couvercles.
2Mettre les coings dans une casserole et ajouter l’eau. Amener à ébullition, réduire le feu, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
3Retirer 1 litre de jus. Ajouter le sucre et le jus de citron. Amener à ébullition en remuant constamment. Ajouter la pectine, et faire bouillir 1 minute en remuant constamment. Retirer du feu et retirer l’écume qui s’est formée. Verser dans des pots stérilisés et chauds. Fermer les pots et les stériliser à l’eau bouillante pendant 10 minutes.
4Conserver la confiture au réfrigérateur après ouverture.
Nb de personnes:
8
