10 min.
10 min.
20 min.
Une façon délicieuse et facile de préparer un plat traditionnel polonais. Les côtes de porc sont panées et servies avec une purée de pommes de terre et des légumes frais. Vous pouvez aussi les accompagner d’une sauce froide faite à partir de crème fraîche, de moutarde à l’ancienne et de paprika.
Ingrédients:
- 2 côtes de porc
- 1 œuf
- 1 cuillère à soupe de farine
- 5 cuillères à soupe de chapelure
- Sel et poivre du moulin
- Huile à friture
Méthode de préparation:
1Aplatir les côtes de porc jusqu’à ce qu’elles soient très fines (environ 5 mm d’épaisseur). Assaisonner avec le sel et le poivre et réserver.
2Battre l’œuf dans un bol, déposer la farine dans un autre et la chapelure dans un troisième. Rouler les côtes de porc dans la farine, puis les tremper dans l’oeuf et enfin les enrober de chapelure. Secouer l’excédent de miettes.
3Faire chauffer l’huile dans une grande poêle sur feu moyen-vif et y faire dorer les côtes de porc en les retournant à mi-cuisson. Garder au chaud jusqu’au moment de servir.
Nb de personnes:
2
