20 min.
15 min.
35 min.
Une recette asiatique de poulet sauté au gingembre, servi avec des pâtes de riz.
Ingrédients:
- 675 g d’escalopes de poulet sans la peau
- 140 g de sucre en poudre
- 7 cuillères à soupe de sauce de soja
- 17,5 cl de mirin (vin de riz sucré et peu alcoolisé que l’on peut éventuellement remplacer par du Xérès)
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- 1 cuillère à soupe de racine de gingembre fraîche, râpée
Méthode de préparation:
1Couper le poulet en morceaux de la taille d’une bouchée. Dans un saladier, combiner le sucre, la sauce au soja et le mirin. Bien mélanger. Réserver.
2Dans une grande poêle à frire ou un wok, faire chauffer l’huile sur feu moyen. Presser le jus du gingembre râpé dans le wok, puis ajouter le gingembre et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit doré.
3Augmenter le feu et ajouter le poulet. Assaisonner avec la préparation à base de sauce au soja et faire cuire pendant 2 minutes supplémentaires.
4Incorporer les carottes, puis les oignons, les pousses de bambou, les champignons et le cresson en remuant bien entre chaque ingrédient. Ajouter les pâtes de riz et faire cuire pendant environ 3 minutes tout en remuant constamment, jusqu’à ce que le tout soit cuit et bien tendre.
Nb de personnes:
8
