Préparation:
25 min.
25 min.
Cuisson:
08 min.
08 min.
Prêt en:
33 min.
33 min.
Réfrigérez cette salade pendant 2 heures pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Ingrédients:
- 250 g de haricots verts épluchés et coupés en deux
- 1 cuil. à soupe d’huile d’olive ou de tournesol
- 1 gousse d’ail hachée
- 1/2 cuil. à café d’estragon frais
- 1 pincée de poivre du moulin
Méthode de préparation:
1Faire cuire les haricots verts dans de l’eau bouillante légèrement salée pendant 5 à 8 minutes. Les égoutter, les rincer sous l’eau courante et les égoutter de nouveau.
2Dans un saladier, mélanger l’huile, l’ail, l’estragon, le poivre et un peu de sel, puis ajouter les haricots, la courgette et l’oignon.
3Couvrir, réfrigérez et mélangez de temps à autre.
4Avant de servir, arroser de vinaigre.
Nb de personnes:
4
