10 min.
20 min.
30 min.
Voici une recette que j’ai mise au point pour satisfaire une famille entière d’amateurs d’ail.
Ingrédients:
- 2 cuillères à soupe d’huile d’arachide
- 6 gousses d’ail émincées
- 1 morceau de racine de gingembre râpé
- 1 botte de ciboule finement coupée
- 1 cuillère à café de sel
- 450 g d’escalopes de poulet coupées en lamelles (sans la peau)
- 2 oignons émincés
Méthode de préparation:
1Faire chauffer l’huile d’arachide dans un wok ou dans une grande poêle.
2Lorsque l’huile commence à fumer, ajouter rapidement 2 gousses d’ail émincées, le gingembre, la ciboule et le sel. Faire sauter pendant environ 2 minutes jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide.
3Ajouter le poulet et remuer pendant à peu près 3 minutes, jusqu’à ce qu’il devienne opaque.
4Ajouter le reste des gousses d’ail émincées et bien mélanger.
5Enfin, ajouter les oignons, le chou, le poivron rouge, les pois gourmands et la moitié du bouillon. Couvrir et laisser cuire pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
6Dans un petit saladier, mélanger le reste du bouillon, la sauce de soja, le sucre et la farine de maïs.
7Incorporer cette mixture au contenu du wok et remuer jusqu’à ce que le poulet et les légumes soient bien enrobés de cette sauce épaisse. Servir immédiatement, avec du riz par exemple.
Nb de personnes:
4
