Préparation:
10 min.
10 min.
Cuisson:
35 min.
35 min.
Prêt en:
45 min.
45 min.
Au moment de servir, je saupoudre le risotto de parmesan râpé pour une touche encore plus italienne ! Le riz rond marche bien pour moi pour le risotto.
Ingrédients:
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon haché
- 200 g de champignons de Paris coupés en lamelles
- 100 g de riz rond
- 50 cl de bouillon de bœuf
- 1 botte d’asperges – Prendre les pointes uniquement
Méthode de préparation:
1Mettre chauffer l’huile d’olive dans une grande cocotte et faire dorer l’oignon sur feu doux pendant 5 minutes.
2Ajouter les champignons et laisser cuire 10 minutes. Ajouter le riz et mélanger. Ajouter une louche de bouillon, laisser cuire et remettre une louche par une louche une fois le liquide évaporé. Le risotto va cuire doucement et devenir crémeux.
3Continuer jusqu’à ce que le riz soit cuit soit environ 20 minutes. 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les pointes d’asperges.
Nb de personnes:
6
