05 min.
15 min.
20 min.
Très facile à préparer, cette soupe n’en est pas moins délicieuse et raffinée. Et comme elle est composée d’ingrédients très basiques, il y a de fortes chances pour que vous ayez tout ce qu’il faut sous la main au moment de la préparer. En un quart d’heure c’est prêt : aucune raison de s’en priver !
Ingrédients:
- 500 g de petits pois surgelés
- 5 pommes de terre moyennes, épluchées et coupées en dés
- 1 l de bouillon de poulet
- 4 cuillères à soupe de pesto
- sel et poivre du moulin
Méthode de préparation:
1Placer les petits pois, les pommes de terre et le bouillon dans une cocotte. Porter à ébullition puis laisser mijoter environ 10 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
2Dans un mixeur, mixer les 2/3 de la soupe ou la totalité si l’on préfère un potage sans morceaux. Retourner le tout dans la cocotte et incorporer le pesto. Saler, poivrer et servir.
3On peut arroser la soupe d’un petit filet d’huile d’olive ou la saupoudrer d’un peu de parmesan ou de gruyère râpé.
Nb de personnes:
4
