Préparation:
10 min.
Cuisson:
10 min.
Prêt en:
20 min.

Une recette qui m’a été recommandée par mon vendeur de fromages de chèvre sur un marché de paysans.

Ingrédients:

  • 4 grosses tomates
  • 100 g de fromage de chèvre
  • 1 c à soupe de poivrons rouges grillés en bocal (hachés)
  • 2 c à soupe d’huile d’olive
  • 2 c à soupe de chapelure
  • 1 c à soupe de feuilles de basilic fraîches ciselées
  • sel poivre

Méthode de préparation:

1Faire chauffer le gril du four.

2Couper le dessus des tomates et creuser pour retirer les graines. Dans un saladier, mélanger le fromage de chèvre et les poivrons rouges hachés. Mettre à l’aide d’une cuillère autant du mélange poivron et chèvre dans chaque tomate.

3Mettre les tomates ainsi farcies bien droites dans un plat à gratin. Mettre sur le dessus de chaque tomate de la chapelure et du basilic. Arroser d’huile d’olive. Saler et poivrer.

4Placer sous le gril pendant 5 à 10 minutes jusqu’à ce que la chapelure dore légèrement.

Nb de personnes:

4