Préparation:
15 min.
Cuisson:
15 min.
Prêt en:
30 min.

Les enfants rafolent de ces petits biscuits secs au zeste de citron. Ne lésinez pas sur le citron, plus il y en a, meilleur c’est…

Ingrédients:

  • 120 g de beurre ramolli
  • 90 g de sucre glace
  • le jus d’1 citron (un petit citron)
  • le zeste d’1 ou 2 citron (au goût)
  • 1 blanc d’œuf
  • 200 g de farine
  • 65 g de poudre d’amandes

Méthode de préparation:

1Préchauffer le four à 180°C (Th.6). Dans un saladier, mélanger le beurre ramolli et le sucre, jusqu’à obtenir un mélange onctueux.

2Ajouter le jus et le zeste de citron, puis le blanc d’œuf. Ajouter alors la farine et la poudre d’amandes. Lorsque la pâte se met en boule, l’envelopper dans du film alimentaire et la réfrigérer pendant 30 minutes.

3Graisser légèrement une plaque à pâtisserie allant au four, façonner des petits biscuits d’environ 1 cm d’épaisseur. Soit en les roulant à la main, soit en étalant la pâte et en coupant les biscuits à l’emporte-pièces.

4Enfourner et laisser cuire entre 10 et 15 minutes, en surveillant la cuisson.

Nb de personnes:

35