Préparation:
10 min.
10 min.
Cuisson:
20 min.
20 min.
Prêt en:
30 min.
30 min.
Ces crêpes de pommes de terre ou paillassons accompagneront de manière originale viandes et poissons. N’hésitez pas à ajouter un peu de fromage râpé dans la préparation ou quelques herbes et épices.
Ingrédients:
- 450 g de pommes de terre
- 3 cuillères à café de farine
- 6 œufs
- 3 cuillères à soupe de de crème fraîche
- Sel et poivre du moulin
- Du beurre pour la cuisson
Méthode de préparation:
1Faire cuire les pommes de terre non épluchées dans une casserole d’eau bouillante. Lorsqu’elles sont cuites, les laisser refroidir puis les éplucher et les réduire en purée.
2Ajouter la farine, les œufs et la crème. Saler et poivrer au goût. Bien mélanger.
3Faire chauffer un peu de beurre dans une poèle et y verser une cuillérée du mélange de pommes de terre. Former une galette d’environ 10 cm de diamètre et faire dorer chaque face. Renouveler l’opération jusqu’à qu’il n’y ai plus de pâte.
Nb de personnes:
4
