Préparation:
30 min.
Cuisson:
40 min.
Prêt en:
70 min.

Ce risotto est extrêmement simple et délicieux.

Ingrédients:

  • 250 g de riz arborio
  • 4 blancs de poulet, coupés en cubes
  • 1 oignon haché
  • 2 cuil. à soupe de basilic haché
  • 10 cl de vin blanc sec

Méthode de préparation:

1Dans une grande poêle, faire revenir le poulet dans l’huile chaude. Ajouter l’oignon et continuer la cuisson jusqu’à ce que l’oignon soit translucide. Incorporer le riz et laisser cuire 2 minutes de plus. Verser le vin blanc et mélanger pendant 2 minutes.

2Incorporer le bouillon chaud, louche par louche en attendant qu’il se soit évaporé pour ajouter la louche suivante. Renouveler cette opération en continuant de remuer.

3Pendant la cuisson du riz, mélanger le fromage de chèvre avec le basilic dans un bol. Poivrer.

4Quand le riz est cuit, ajouter le mélange chèvre-basilic au riz et bien mélanger avant de servir.

Nb de personnes:

4