Préparation:
05 min.
Cuisson:
180 min.
Prêt en:
185 min.

Ma mère avait l’habitude de faire cette recette et j’avais l’impression que la langue cuisait pendant une éternité. Difficile de croire maintenant qu’on se battait pour avoir le bout de la langue quand on était enfant ; le lendemain, on avait un sandwich à la langue avec plein de mayonnaise pour manger à l’école.

Ingrédients:

  • 1 langue de bœuf
  • 1 cuillère à café de sel

Méthode de préparation:

1Mettre la langue dans une grande marmite avec le sel et ajouter assez d’eau pour recouvrir. Amener à ébullition et faire cuire jusqu’à ce que la peau commence à peler. Compter environ 2 1/2 à 3 heures. Peler la peau épaisse et servir.

2Astuce:

3Parfait froid avec plein de moutarde dans un sandwich !

Nb de personnes:

6