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25 min.
30 min.
Oubliez le riz basmati à l’eau et essayez donc cette recette de riz pilaf au curry. Avec sa jolie couleur dorée et ses arômes indiens, ce plat va mettre du soleil dans votre assiette. Dégustez-le en accompagnement de poisson ou d’une viande grillée.
Ingrédients:
- 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
- 1 petit oignon émincé
- 1 gousse d’ail hachée
- 200 g de riz basmati
- 1 cuillère à soupe de cumin en pouvre
- 1 cuillère à soupe de curry
Méthode de préparation:
1Faire chauffer l’huile dans une casserole sur feu moyen et y faire revenir l’oignon et l’al pendant quelques minutes, en évitant de les laisser colorer. Ajouter ensuite le riz et bien mélanger pour l’enrober d’huile. Laisser cuire 3 à 4 minutes avant d’ajouter les épices : cumin, curry, piment de Cayenne, curcuma et poivre. Bien remuer et laisser cuire 2 minutes supplémentaires avant d’ajouter l’eau bouillante et le cube de bouillon. Remuer pour dissoudre le cube.
2Porter le tout à ébullition puis réduire à feu doux. Couvrir et laisser cuire 10 minutes. Ajouter alors les petits pois égouttés et laisser cuire pendant environ 20 minutes supplémentaires, toujours à couvert, jusqu’à ce que tout le liquide ait été absorbé et que les petits pois soient cuits.
3Retirer du feu et laisser refroidir 5 minutes avant de servir.
Nb de personnes:
4
