Préparation:
10 min.
10 min.
Cuisson:
20 min.
20 min.
Prêt en:
30 min.
30 min.
Cette soupe de courgettes a un goût très frais donné par la menthe qu’elle contient. Elle est également très veloutée. Son secret ? Un peu de fromage à tartiner. À déguster chaud ou froid.
Ingrédients:
- 6 ou 7 courgettes lavées et coupées en rondelles
- Sel et poivre du moulin
- Menthe fraiche
- 1/3 d’une boîte de Saint Môret™ de 150 g
Méthode de préparation:
1Mettre les courgettes dans une cocotte, à peine recouvertes d’eau. Saler, poivrer puis ajouter des feuilles de menthe fraiche selon goût. Faire cuire environ 20 minutes.™
2Passer au blender en ajoutant le Saint Moret et allonger d’un peu d’eau si nécessaire pour obtenir la consistance d’un velouté. Servir chaud ou froid avec des feuilles de menthe ciselées sur le dessus.
Nb de personnes:
4
