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Quel est le secret de ce ragoût si savoureux ? C’est simple : beaucoup d’oignons et de poivrons, ainsi que de délicieuses saucisses. Essayez donc avec des saucisses de Francfort. Leur goût fumé saura intensifier les saveurs de ce plat et ce, sans excès de gras. Et s’il vous reste du ragoût, sachez qu’il se congèle très bien.
Ingrédients:
- De l’huile pour la friture
- 3 oignons coupés en rondelles
- 2 poivrons rouges épépinés et coupés en lanières
- 1 poivron jaune épépiné et coupé en lanières
- 1 poivron vert épépiné et coupé en lanières
- 6 saucisses de Francfort hachées
- 1 boîte (400 g) de pulpe de tomates en dés
Méthode de préparation:
1Faire chauffer l’huile dans une poêle et y faire revenir es oignons jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Mettre les lanières de poivrons avec un peu d’eau dans une cocotte et laisser mijoter. Ajouter les oignons et bien mélanger. Faire revenir les saucisses pendant quelques minutes dans la même poêle que les oignons, puis ajouter à la cocotte. Laisser mijoter pendant 20 minutes jusqu’à ce que les poivrons soient tendres.
2Ajouter les tomates en boîte, le concentré de tomate et le ketchup. Assaisonner avec le piment, le cube de bouillon, l’ail et le paprika et mélanger. Laisser mijoter encore 10 minutes. Saler, poivrer et ajouter un peu de piment si désiré.
Nb de personnes:
6
