35 min.
40 min.
165 min.
Cette recette de pain promet d’ajouter une touche de gourmandise à vos petits déjeuners. Avec ses raisins secs et ses noisettes ce pain sera délicieux frais ou légèrement toasté avec un peu de confiture ou de beurre.
Ingrédients:
- 800 g de farine
- 450 g d’eau
- 3 cuillères à soupe de sel fin
- 15 g de levure de boulanger
- 250 g de noisettes
- 100 g de raisins secs (de Smyrne ou de Corinthe)
Méthode de préparation:
1Mettre les noisettes sur une feuille de papier aluminium. Les faire griller dans le four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pendant 15 minutes.
2Saupoudrer la pâte de sel fin et pétrir de nouveau 5 minutes. Incorporer les noisettes grillées et refroidies ainsi que les raisins secs. Recouvrir la pâte d’un torchon propre et laisser lever 1 heure à température ambiante.
3Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7). Pétrir la pâte pendant 5 minutes puis la déposer dans un moule à cake. Couvrir d’un torchon et laisser lever 30 minutes. Enfourner la pâte pendant 40 minutes avec un ramequin d’eau. À la sortir du four, démouler le pain et le laisser refroidir sur une grille.
Nb de personnes:
1
