30 min.
50 min.
80 min.
Ceci n’est qu’une recette de base. Vous pourrez ensuite ajouter toutes sortes de saveurs ; il suffira de refaire cuire la sauce quelques minutes de façon à ce que les arômes aient bien le temps de se dégager. L’avantage de préparer la sauce tomate vous-même, c’est que vous pouvez ainsi décider de la quantité de sel et de sucre que vous avez envie de mettre. C’est si facile, l’effort en vaut vraiment la peine !
Ingrédients:
- 3 cuillères à soupe de d’huile d’olive extra-vierge
- 1 gros oignon haché
- 2 gousses d’ail écrasées
- 400 g de tomates concassées en boîte
- 1/2 cuillère à café de piments en flocons
Méthode de préparation:
1Faire chauffer l’huile dans une casserole et y faire revenir l’oignon et l’ail sur feu doux, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
2Incorporer les tomates, les piments en flocons, le vinaigre de balsamique et le sucre.
3Laisser cuire jusqu’à ce que la sauce commence à frémir puis incorporer le basilic, saler et poivrer. A ce stade, on peut décider de laisser la sauce telle quelle ou alors la passer au mixeur pour obtenir une sauce onctueuse et lisse.
4Servir avec des pâtes et saupoudrer généreusement de parmesan ou de gruyère râpé.
Nb de personnes:
6