Préparation:
15 min.
15 min.
Cuisson:
15 min.
15 min.
Prêt en:
30 min.
30 min.
Servir la tortilla accompagnée d’une salade verte ou de carottes râpées.
Ingrédients:
- 250 g de courgettes, coupées en petits dés
- 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 6 oignons verts entiers, hachés
- 2 gousses d’ail hachées
- 500 g de tomates pelées en boîte, égouttées et concassées
- 2 pincées de basilic séché
Méthode de préparation:
1Préchauffer le four à 200 °C (th. 6).
2Dans une sauteuse allant au four, faire chauffer l’huile pendant 1 minute à feu doux; y ajouter les oignons et les faire revenir pendant 5 minutes environ. Incorporer l’ail, les courgettes, les tomates, le basilic, le thym, le poivre et un peu de sel; couvrir et faire cuire 3 minutes, ou jusqu’à ce que les courgettes commencent à fondre.
3Dans un bol, battre légèrement l’œuf entier avec les blancs et les incorporer aux légumes.
4Disposer les tranches de mozzarella dessus et enfourner. Laisser cuire jusqu’à ce que l’omelette prenne (5 minutes environ), puis allumer le gril et la laisser dorer.
Nb de personnes:
4
