Préparation:
20 min.
Cuisson:
55 min.
Prêt en:
75 min.

Cette délicieuse recette de curry est originaire du Pakistan et se sert généralement accompagée de riz basmati, de chapatis ou de naans.

Ingrédients:

  • 1,5 cuillères à soupe d’huile végétale
  • 1 oignon râpé
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 700 g de filets de poulet sans la peau et coupés en deux
  • 2 cuillères à café de curcuma
  • 1 cuillère à café de piment de Cayenne
  • 1,5 cuillère à café de sel

Méthode de préparation:

1Faire chauffer l’huile dans une sauteuse sur feu moyen-vif. Ajouter l’oignon et l’ail et cuire pendant environ 2 minutes. Ajouter les morceaux de poulet et assaisonner avec du curcuma, du piment de Cayenne et du sel. Retourner fréquemment la viande en raclant bien le fond de la poêle.

2Verser les dés de tomate avec leur jus, couvrir et laisser mijoter sur feu moyen pendant 20 minutes. Découvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes supplémentaires pour laisser l’excès de liquide s’évaporer.

3Ajouter le beurre clarifié, le cumin, la coriandre en poudre, le gingembre et la coriandre fraîche et laisser mijoter pendant 5 à 7 minutes. Servir les morceaux de poulet nappés de sauce.

Nb de personnes:

6