Préparation:
15 min.
Cuisson:
35 min.
Prêt en:
100 min.

J’adore cuisiner avec des pommes, et l’association porc-pommes est absolument succulente. Ces côtes de porc sont vraiment faciles à faire et toujours délicieuses. Servez-les avec de la purée de pommes de terre ou du riz sauvage.

Ingrédients:

  • 4 tomates
  • 4 pommes pelées, épépinées et coupées en tranches
  • Du sucre
  • Sel et poivre du moulin
  • Huile ou lard pour graisser pour un plat allant au four

Méthode de préparation:

1Tracer une croix au couteau sur les tomates, et les ébouillanter dans de l’eau chaude, les peler et les couper en tranches. Mélanger les pommes et les tomates dans un saladier, et ajouter un peu de sucre et de sel.

2Préchauffer le four à 200°C (Th6/7).

3Pendant ce temps, graisser un plat allant au four avec le lard et faire revenir la moitié des morceaux d’oignons sur feu moyen/fort, jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajouter la moitié du mélange pommes/tomates.

4Assaisonner les côtes de porc avec le sel et le poivre, les saupoudrer légèrement de farine et les placer dans le plat. Recouvrir avec le reste de pommes et de tomates. Arroser de vin blanc, couvrir et faire cuire environ 30 minutes.

Nb de personnes:

4