20 min.
30 min.
50 min.
Ces biscuits sont à la fois délicieux, croustillants, sans gluten ni produits laitiers. Ces friandises sont à déguster avec une grande tasse de thé ou de café !
Ingrédients:
- 300 g d’amandes
- 200 g de sucre en poudre
- 4 blancs d’oeufs
- 1 pincée de sel
- 1/2 cuillère à café d’arôme de vanille
Méthode de préparation:
1Préchauffer le four à 150°C (Th5).
2Verser de l’eau bouillante sur les amandes, dans un récipient allant au four. Laisser refroidir et retirer la peau.
3Sécher les amandes avec du papier absorbant, puis les moudre finement avec le sucre, dans un robot ménager. Ajouter le sel, et l’arôme de vanille.
4Battre les blancs d’oeufs en neige ferme, puis incorporer délicatement à la préparation aux amandes.
5Recouvrir deux plaques à pâtisserie avec du papier sulfurisé, et utiliser une cuillère à café pour disposer des petits tas de pâte, en laissant suffisamment d’espace entre eux.
6Enfourner pendant 30 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient dorés. Les laisser refroidir sur une grille puis recommencer avec la fournée suivante.
Nb de personnes:
50
