05 min.
25 min.
30 min.
Une soupe à la tomate très simple à réaliser, pleine de goût et très rapide à faire puisque la cuisson se fait en autocuiseur.
Ingrédients:
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 2 échalotes émincées
- 1/2 cuillère à café de graines de fenouil
- 1 gousse d’ail hachée
- 2 clous de girofles
- 6 tomates coupées en gros quartiers
Méthode de préparation:
1Dans une cocotte-minute, faire chauffer l’huile d’olive sur feu moyen et y faire revenir les échalotes, les graines de fenouil et l’ail. Ajouter les tomates, les clous de girofle et le bouillon cube. Fermer la cocotte et faire cuire 15 minutes sur feu doux une fois que la soupape se met à tourner.
2Retirer du feu, ouvrir la cocotte après avoir retiré la soupape. Retirer les clous de girofle puis passer la soupe au mixeur à main.
3Dans la cocotte, faire chauffer le beurre sur feu moyen puis ajouter la farine d’un coup. Bien remuer avec une cuillère en bois. Mouiller peu à peu avec l’eau puis ajouter la soupe mixée et bien remuer (si possible avec un fouet) pour éviter les grumeaux. Laisser épaissir 5 minutes puis ajouter le sel, le poivre et la noix de muscade.
Nb de personnes:
5
