05 min.
50 min.
775 min.
Ce filet de porc a été frotté et mariné dans un mélange d’épices, puis cuit au four le lendemain avec du sirop d’érable. Ce plat de viande est aussi bon chaud qu’à température ambiante, donc idéal pour un diner entre amis ou un buffet froid !
Ingrédients:
- 1 filet mignon de porc pour 8 personnes
- De l’huile d’olive
- 10 cl de sirop d’érable ou de miel liquide
- 10 cl d’eau
Méthode de préparation:
1Mélanger tous les épices puis frotter le porc avec. L’envelopper dans un film plastique et réserver au réfrigérateur toute la nuit.
2Le lendemain, préchauffer le four à 180°C (Th6).
3Faire chauffer un peu d’huile dans une grande sauteuse, jusqu’à ce qu’elle soit très chaude (mais avant qu’elle ne brûle). Saisir la viande de tous les côtés pendant 3 à 5 minutes. Placer le porc dans une rôtissoire, juste assez grande pour contenir la viande. Verser le sirop d’érable dessus, et verser l’eau autour de la viande. Faire cuire la viande au four pendant 10 minutes, puis l’arroser avec le jus. Faire cuire 25 minutes de plus, jusqu’à ce que la viande soit bien cuite au centre.
4Retirer du four et laisser reposer 10 minutes. Couper des tranches et servir avec le jus de cuisson.
Nb de personnes:
8
