Préparation:
15 min.
Cuisson:
120 min.
Prêt en:
150 min.

Un jambon sur l’os est cuit au four badigeonné de moutarde et de sirop d’érable. Résultat, une viande tendre et très parfumée. Parfait pour un buffet de Pâques.

Ingrédients:

  • 1 jambon entier (sur l’os) de 2,5 kg
  • 8 cl de moutarde de Dijon
  • 8 cl de sirop d’érable
  • 25 g de cassonade
  • 2 cuillères à café de poudre d’oignon

Méthode de préparation:

1Préchauffer le four à 165°C (thermostat 5/6). Rincer le jambon et essuyer avec de l’essuie-tout. Placer le jambon dans une rôtissoire peu profonde.

2Mélanger dans un bol la moutarde, le sirop d’érable, la cassonade et la poudre d’oignon. Badigeonner complètement le jambon de ce mélange.

3Cuire le jambon au four pendant 2 heures. Laisser reposer 15 minutes avant de couper en tranches.

Nb de personnes:

10