15 min.
60 min.
75 min.
Vous trouverez ici une recette de poulet au curry très réussie. Le curry est très rapide à préparer et particulièrement savoureux. Servez-le avec du riz basmati.
Ingrédients:
- 1 poulet prêt à cuire de 1,5 kg coupé en morceaux
- 2 gros oignons
- 3 gousses d’ail
- 1 à 2 cuill. à soupe de curry
- 1 cuill. à soupe de concentré de tomates
Méthode de préparation:
1Saler et poivrer les morceaux de poulet. Éplucher les oignons et hacher finement. Peler l’ail et le hacher.
2Mettre l’huile à chauffer dans une sauteuse ou une cocotte à revêtement antiadhésif. Faire dorer le poulet de tous côtés à feu vif. Déposer sur une assiette.
3Faire blondir les oignons dans la sauteuse pendant 5 minutes, en remuant régulièrement. Ajouter l’ail et le curry. Mélanger pendant 1 minute.
4Incorporer le concentré de tomates, le sucre et 20 cl d’eau. Saler et poivrer, mélanger, mettre le poulet dans la sauce. Couvrir, porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 45 minutes, en retournant les morceaux de volaille à mi-cuisson.
5Égoutter le poulet et déposer dans un plat creux. Faire réduire la sauce 2 à 3 minutes. Retirer du feu et incorporer le yaourt en fouettant. Vérifier l’assaisonnement. Napper le poulet de sauce
Nb de personnes:
4
