15 min.
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J’ai trouvé un beau rôti de porc avec de la couenne au marché ce week-end. J’ai enlevé pas mal de couenne mais j’en ai laissé sur le rôti et j’ai aussi mis de la couenne dans le plat à rôtir avec les pommes de terre et le fenouil. C’était divin ! Ça faisait longtemps que je n’avais pas mangé de rôti de porc aussi bon et aussi moelleux !
Ingrédients:
- 1,5 kg de rôti de porc avec la couenne
- 500 g de pommes de terre nouvelles
- 1 bulbe de fenouil coupé en morceaux
- Sel et poivre du moulin
Méthode de préparation:
1Préchauffer le four à 200ºC (thermostat 8). Enlever une partie de la couenne du rôti et mettre dans un plat à rôtir. Dans le même plat, ajouter le rôti, les pommes de terre et le fenouil. Saler et poivrer.
2Enfourner pendant 1h30. Sortir le rôti du four et mélanger les pommes de terre et le fenouil avec le jus du rôti et de la couenne. Arroser également le rôti. Remettre au four une demi-heure de plus.
3Découper et servir.
Nb de personnes:
4
