Préparation:
25 min.
Cuisson:
15 min.
Prêt en:
40 min.

Des brochettes de porcs absolument délicieuses pour la préparation desquelles on fait mariner la viande dans de la moutarde, de l’huile de sésame, du gingembre, du poivron et de l’oignon (entre autres choses !). On les sert ensuite avec une sauce à la mangue. Succès garanti lors de votre prochaine soirée barbecue !

Ingrédients:

  • 1 rôti de porc de 1 kg coupé en cubes
  • 1 poivron vert coupé en petits dés
  • 1 gros oignon coupé en quartiers
  • 1 morceau de 2,5 cm de gingembre émincé
  • 2 cuillères à soupe de gingembre moulu
  • 1 gousse d’ail râpée
  • 3 cuillères à soupe de marmelade de citron

Méthode de préparation:

1Dans un grand saladier, combiner le poivron, l’oignon, le gingembre frais, le gingembre moulu, l’ail, la moutarde, la marmelade de citron, la sauce au soja, l’huile de sésame, le zeste des citrons, le sel, et un tout petit peu de poivre. Bien mélanger puis ajouter les dés de porc et remuer à nouveau. Laisser mariner au réfrigérateur toute la nuit.

2Piquer la viande sur des pics à brochettes, en intercalant entre chaque cube de viande un morceau de poivron, un morceau d’oignon et quelques tranches de gingembre frais. Faire griller au barbecue pendant 4 à 5 minutes de chaque coté en fonction de la taille des brochettes. Servir avec du riz et une sauce à la mangue (voir recette sur ce site également).

Nb de personnes:

6