15 min.
50 min.
65 min.
Simplissime recette que celle-ci ! Les légumes et les fruits cuisent au four, un mode de cuisson très diététique qui évite toute déperdition de sels minéraux. La touche finale, un trait de vinaigre balsamique, relève divinement la saveur de tous les ingrédients.
Ingrédients:
- 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 1 aubergine coupée en huit dans la longueur
- 750 g de patates douces coupées en huit dans la longueur
- 600 g de panais coupés en quatre dans la longueur
- 150 g de jeunes poireaux coupés en quatre dans la hauteur
Méthode de préparation:
1Préchauffez le four à 200 °C (th. 6/7). Huilez légèrement la lèchefrite, puis déposez-y les aubergines, les patates douces, les panais et les poireaux. Badigeonnez-les d’huile d’olive au pinceau, parsemez-les de thym, salez et poivrez. Enfournez pour 25 à 30 min.
2Sortez la plaque du four, sans l’éteindre. Retournez les légumes à la spatule et badigeonnez-les de nouveau d’huile au pinceau, en les serrant légèrement pour pouvoir ajouter les poires. Surmontez des tranches de bacon et enfournez pour 15 à 20 min supplémentaires: les légumes et les poires doivent être bien tendres et les tranches de bacon bien dorées.
3Sortez la plaque du four, disposez joliment les légumes dans le plat de service et arrosez-les de vinaigre balsamique. Servez sans attendre.
Nb de personnes:
4
