Préparation:
05 min.
05 min.
Cuisson:
12 min.
12 min.
Prêt en:
17 min.
17 min.
Servez ces papillotes avec des petits pois frais ou des haricots verts cuits à la vapeur.
Ingrédients:
- 4 cailles parées
- 2 cuil. à soupe d’huile de tournesol
- 4 pincées de poivre du moulin
- 12 feuilles de laurier fraîches
- Sel
Méthode de préparation:
1Allumer le four à 220 °C (th. 6-7).
2Enduire les cailles d’huile de tournesol. Saler et poivrer l’intérieur et l’extérieur des volatiles.
3Entourer chaque caille de 3 feuilles de laurier. Couper 4 rectangles dans une feuille d’aluminium ménager. Poser chaque caille au centre et former une papillote. Placer sur la grille du four et laisser cuire pendant 10 minutes.
4Ouvrir les papillotes et laisser colorer pendant 2 minutes à découvert.
5Dresser sur un plat préalablement chauffé et servir aussitôt.
Nb de personnes:
4
