Cake au potiron facile

1Préchauffer le four à 190 degrés C (thermostat 6/7). Graisser et fariner un moule à cake. Tamiser la farine, la levure, la cannelle et le sel puis réserver.

2Dans une jatte, combiner l’huile et le sucre. Ajouter les œufs un par un en mélangeant bien entre chaque. Incorporer la farine et les autres ingrédients secs et travailler jusqu’à ce que le mélange soit onctueux et lisse. Ajouter enfin les noix et la purée de potiron et bien remuer. Verser la pâte dans le moule préparé puis faire cuire 1 heure dans le four préchauffé. Lorsque la pointe d’un couteau, piquée dans le centre du cake, en ressortira propre et sèche, sortir le gâteau du four et le laisser refroidir 10 minutes avant de la démouler. Le déposer sur une grille pour qu’il refroidisse complètement. Saupoudrer de sucre glace au moment de servir.