Préparation:
20 min.
20 min.
Prêt en:
20 min.
20 min.
Saine et goûteuse, cette soupe a tout pour plaire ! Parce qu’elle est faite avec des légumes crus, elle est riche en vitamines et minéraux. Elle pourra également s’intégrer dans le cadre d’un régime paléo, sans lactose et sans gluten. Dégustez-la froide, avec un peu de menthe ou un trait de citron vert.
Ingrédients:
- 265 g de concombre haché
- 125 g de courgettes hachées
- 150 g de chair d’avocat hachée
- 1 gousse d’ail émincée
- 48 cl d’eau tiède
- 1,5 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1/2 cuillère à café de sel
Méthode de préparation:
1Mettre le concombre, les courgettes, l’avocat, et l’ail dans un robot culinaire (ou un blender) et mixer jusqu’à obtenir un mélange finement haché, environ 30 secondes.
2Mélanger dans un bol l’eau, le jus de citron, l’huile d’olive et le sel.
3Mettre le robot culinaire en marche et verser le mélange d’eau lentement, en filet. Mixer jusqu’à obtenir une consistance lisse, environ 1 minute.
Nb de personnes:
4
