25 min.
35 min.
60 min.
Ce pain de viande est très complet, avec de la viande, des œufs et des légumes. Il plait beaucoup aux enfants et permet de cacher toutes les choses qu’ils ne mangent pas facilement !
Ingrédients:
- 1 grosse carotte
- 600 g de viande hachée
- 1 œuf
- 3 cuillères à soupe de chapelure
- 3 cuillères à soupe de parmesan râpé
- Sel & poivre du moulin
Méthode de préparation:
1Faire blanchir la carotte entière dans une petite casserole avec de l’eau salée. Égoutter avant que la carotte ne soit trop molle et réserver. Faire bouillir les épinards dans une autre petite casserole. Lorsqu’ils sont tendres, égoutter et réserver.
2Dans une jatte mélanger la viande hachée, l’œuf, la chapelure, le parmesan, saler et poivrer. Mélanger avec les mains jusqu’à ce que le mélange forme une masse compacte et homogène. Étaler la viande sur un plan de travail en appuyant avec les paumes des mains jusqu’à obtenir une grande crêpe carrée d’1/2 cm d’épaisseur.
3Mettre le prosciutto, le provolone, les épinards, la carotte, les œufs durs entiers, en couches disposées les unes sur les autres, au centre du pain de viande. Enrouler le pain de viande et bien appuyer pour sceller. C’est un peu difficile mais tout à fait faisable !
4Lorsque le pain de viande est bien scellé le mettre dans un plat à gratin graissé et répartir la pancetta sur le dessus. Cuire au four à 180°C (thermostat 6) pendant environ 25 minutes. Verser le vin blanc sur le pain de viande à mi-cuisson.
Nb de personnes:
6
