Préparation:
30 min.
Cuisson:
30 min.
Prêt en:
60 min.

Les champignons sont une source remarquable de vitamines du groupe B, bien préservées même après cuisson et qui permettent la transformation des nutriments caloriques (glucides, lipides, protéines) en énergie dans l’organisme.

Ingrédients:

  • 12 chapeaux de gros champignons de Paris
  • 2 cuill. à café d’huile
  • 1 oignon haché fin
  • 3 gousses d’ail hachées
  • 1 carotte hachée menu

Méthode de préparation:

1Préchauffez votre four à 200 °C (th. 7). Plongez les champignons 2 min dans de l’eau bouillante. Égouttez-les sur du papier absorbant.

2Faites chauffer l’huile à feu moyen dans une grande poêle. Faites-y revenir 5 min l’oignon et l’ail, ajoutez la carotte et le poivron et faites cuire 4 min. Ajoutez le thym, versez le bouillon et faites cuire encore 4 min ou jusqu’à ce que les légumes soient presque défaits. Hors du feu, ajoutez le parmesan et le persil.

3Répartissez cette garniture dans les champignons. Mettez-les sur une plaque, enfournez et laissez cuire 10 min : ils doivent être brûlants.

Nb de personnes:

4

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