80 min.
10 min.
90 min.
Des petits pains d’épices très parfumés. C’est la seule recette que j’utilise. Pour qu’ils soient encore plus savoureux, n’utilisez que de la mélasse de bonne qualité.
Ingrédients:
- 110 g de margarine
- 100 g de sucre en poudre
- 12 cl de mélasse
- 1 jaune d’œuf
- 250 g de farine tamisée
- 1 cuillère à café de sel
Méthode de préparation:
1Dans un grand saladier, bien travailler la margarine et le sucre en poudre. Ajouter la mélasse et le jaune d’œuf. Combiner la farine, le sel, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cannelle, les clous de girofle, le gingembre et la noix de muscade et bien mélanger à la préparation à base de mélasse, jusqu’à obtention d’une pâte homogène et lisse. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 1 heure.
2Préchauffer le four à 180 degrés C (thermostat 6). Sur un plan de travail légèrement fariné, étendre la pâte sur une épaisseur de 5 mm. Découper les cookies avec un emporte-pièce et les placer sur une plaque à pâtisserie non graissée, en laissant environ 5 cm entre chaque cookie.
3Cuire pendant 8 à 10 minutes dans le four préchauffé, jusqu’à ce que les biscuits soient bien fermes. Retirer de la plaque à pâtisserie et laisser refroidir sur une grille. Une fois bien froids, on peu les décorer avec du glaçage ou les saupoudrer de sucre glace.
Nb de personnes:
28
