Préparation:
15 min.
Cuisson:
10 min.
Prêt en:
25 min.

Le scampi (ou langoustine) est un proche parent du homard. Si vous n’avez pas de scampis, remplacez-les par des gambas. Pour un plat complet, accompagnez cette recette de riz ou de pommes sautées et d’une salade.

Ingrédients:

  • 1 cuillère à soupe d’huile
  • 1 petit oignon haché
  • 1 gousse d’ail écrasée
  • 3 tomates pelées et hachées
  • 450 g de scampis étêtés et pelés
  • 2 cuillères à soupe de persil haché
  • 2 cuillères à soupe de vin blanc sec
  • Sel et poivre du moulin

Méthode de préparation:

1Faire chauffer l’huile dans une grande poêle et y faire dorer l’oignon et l’ail 5 minutes. Ajouter les tomates, les scampis, le persil, le vin et laisser cuire doucement 5 ou 6 minutes. Saler et poivrer.

2Disposer dans un plat de service chaud, décorer avec les citrons et le persil avant de servir.

Nb de personnes:

4