20 min.
20 min.
40 min.
Ce dessert léger et délicatement parfumé à la liqueur d’orange est irrésistible et fera de l’effet lorsque vous recevez des invités. Dans ce cas, présentez-le dans des ramequins individuels. Seul inconvénient, il est préférable de le faire à la dernière minute.
Ingrédients:
- 4 œufs, blancs et jaunes séparés + 1 blanc d’œuf
- 60 g de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- 10 cl de liqueur de Grand Marnier™
- Du beurre pour le moule
- Du sucre glace pour décorer
Méthode de préparation:
1Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) et graisser un moule à soufflé. Dans un saladier, mélanger les 4 jaunes d’œufs et le sucre en poudre et battre au fouet pendant une minute, jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajouter la liqueur et continuer de fouetter. Placer sur un bain-marie bouillonnant et fouetter régulièrement jusqu’à ce que le mélange double de volume (plus de 10 minutes).
2Pendant ce temps, battre les 5 blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Incorporer au reste de la préparation. Verser dans un moule à soufflé et enfourner pendant 20 minutes. Servir immédiatement, saupoudré d’un peu de sucre glace.
Nb de personnes:
4
