Préparation:
05 min.
Cuisson:
35 min.
Prêt en:
75 min.

Ce plat grec à base de crevettes fait une excellente entrée. N’oubliez pas de l’accompagner de bon pain pour saucer.

Ingrédients:

  • 450 g de grosses crevettes crues
  • 4 cuillerées à soupe d’huile d’olive
  • 1 oignon haché
  • 2 cuilleres à soupe de persil frais, haché
  • 25 cl de vin blanc

Méthode de préparation:

1Plongez les crevettes crues dans une casserole d’eau en les couvrant d’eau et faites-les bouillir pendant 5 minutes.

2Egouttez-les en conservant l’eau de cuisson, et réservez.

3Chauffez 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive dans une marmite. Jetez-y l’oignon, et laissez-le cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre. Ajoutez le persil, le vin, les tomates, l’ail, et le reste de l’huile d’olive. Laissez épaissir la sauce pendant 30 minutes en remuant.

4Pendant que la sauce mijote, les crevettes devraient avoir un peu refroidi. Otez leur d’abord les pattes, puis retirez leur carapace, mais ne touchez ni à la tête ni à la queue.

5Quand la sauce a fini d’épaissir, ajoutez les crevettes. Faites cuire encore 5 minutes à feu doux, puis ajoutez la féta et retirez la marmite du feu. Attendez que le fromage commence à fondre pour servir. Accompagnez de tranches de pain frais.

Nb de personnes:

4