10 min.
10 min.
20 min.
Cette soupe facile à réaliser est parfaite pour un déjeuner rapide ou un dîner léger. Le piment rouge, le maïs et les brocolis lui donnent tout son goût, astucieusement réhaussé d’une pointe de vin cuit. Agrémentez-la de petits pains individuels.
Ingrédients:
- 90 cl d’eau bouillante
- 2 cubes de bouillon de volaille émiettés
- 1 piment rouge coupé en fines lamelles
- 125 g de maïs en grains surgelé
- 225 g de blancs de poulet coupés en lanières
Méthode de préparation:
1Versez l’eau dans une grande casserole. Ajoutez les cubes de bouillon et remuez jusqu’à ébullition. Ajoutez le piment et le maïs. Portez de nouveau à ébullition. Ajoutez les morceaux de poulet et baissez le feu. Couvrez et laissez mijoter pendant 5 minutes environ.
2Ôtez le couvercle. Ajoutez les brocolis (ou les légumes verts) dans la soupe. Laissez-les cuire en surface, 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
3Retirez la casserole du feu. Versez le vin cuit tout en remuant, ainsi que la ciboulette et l’estragon. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Verssez dans une soupière. Servez sans attendre.
Nb de personnes:
4
