Préparation:
25 min.
25 min.
Cuisson:
25 min.
25 min.
Prêt en:
50 min.
50 min.
Légère et colorée, cette salade très facile à réaliser est à servir tiède.
Ingrédients:
- 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive extra-vierge
- 1 oignon haché finement
- 300 g de riz blanc
- 75 cl de bouillon de volaille
- 500 g de grosses crevettes décortiquées
Méthode de préparation:
1Dans une casserole moyenne, faites chauffer l’huile pendant 1 minute à feu modéré. Faites-y revenir l’oignon de 1 à 2 minutes. Ajoutez le riz, mouillez avec le bouillon, salez et poivrez. Lancez l’ébullition, puis réglez le feu pour que le riz mijote doucement. Couvrez et laissez cuire pendant 10 minutes.
2Déposez les crevettes sur le riz, couvrez et laissez mijoter pendant encore 8 minutes. Ajoutez les oignons blancs et les petits pois, couvrez et prolongez la cuisson de 2 minutes. Retirez du feu et laissez reposer pendant 5 minutes.
3Mettez la salade dans un saladier et nappez-la de vinaigrette. Remuez bien et servez.
Nb de personnes:
4
