20 min.
20 min.
40 min.
Des petits cakes glacés au citron. La crème fraîche peut être remplacée par un yaourt nature. Les graines de pavot sont facultatives.
Ingrédients:
- 2 citrons
- 150 g de sucre en poudre
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate alimentaire
- 1/4 de cuillère à café de sel
- 2 œufs entiers
- 15 cl de crème fraîche (ou yaourt nature)
- 12 cl d’huile végétale (sans odeur)
- 2 cuillères à café de sucre vanillé (facultatif)
- 2 cuillères à soupe de graines de pavot (facultatif)
- 300 g de farine tamisée
Méthode de préparation:
1Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6/7). Graisser des moules à muffins.
2Râper le zeste des citrons et mélanger avec le sucre et écrasant. Le sucre va devenir humide.
3Dans une jatte, mélanger le sucre citronné, la farine, la levure, le bicarbonate et le sel.
4Presser les citrons. Prélever et réserver 1 cuillère à soupe de jus pour le glaçage.
5Dans une autre jatte, battre les œufs en omelette. Ajouter le jus de citron, la crème fraîche, l’huile, le sucre vanillé et les graines de pavot.
6Incorporer la farine dans cette préparation. Bien mélanger.
7Répartir la pâte dans les moules à muffins en les remplissant aux 3/4. Cuire au four pendant 15-20 minutes. Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau. Laisser reposer les cakes pendant environ 5 minutes. Démouler.
8Pour le glaçage : Mélanger le sucre glace avec 1 cuillère à soupe de sucre glace. Faire couler 1/2 cuillère à café sur chaque cake.
Nb de personnes:
12
