20 min.
25 min.
45 min.
Poisson cuit dans une sauce à la tomate, aux oignons, aux câpres et aux olives noires.
Ingrédients:
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1/2 petit oignon coupé en morceau
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 (400 g) boîte de tomates olivettes pelées, égouttées et coupées en morceaux
- 2 cuillères à soupe de câpres coupées en morceaux
Méthode de préparation:
1Préchauffer le four sur 200 C / Gaz 6.
2Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle de taille moyenne et faire sauter les oignons jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Compter environ 5 minutes.
3Ajouter l’ail et faire sauter pendant 1 minute.
4Mettre les tomates, les câpres, les olives noires, le piment et le persil. Porter à ébullition et laisser mijoter pendant 10 minutes.
5Mettre 2 ou 3 cuillères à soupe de sauce dans un plat allant au four 18×28 cm et faire une couche de filet de poisson. Arroser de jus de citron et mettre le reste de la sauce par dessus.
6Faire cuire pendant 15 à 30 minutes selon l’épaisseur des filets. Arroser de sauce au moins une fois pendant la cuisson. Le poisson est cuit lorsque la chair se détache facilement de l’arête avec une fourchette.
7Astuce :
8Prenez du rouget si vous préférez une espèce renouvelable.
Nb de personnes:
4
