Préparation:
18 min.
18 min.
Prêt en:
18 min.
18 min.
Il est possible de couper les champignons de Paris en lamelles plus épaisses, d’utiliser des bolets frais et de s’autoriser un petit verre de vin rouge léger!
Ingrédients:
- 500 g de champignons de Paris coupés en lamelles de 2 mm environ
- 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de poivre du moulin
- 1 cuil. à soupe d’échalote hachée
- 1 cuil. à soupe de persil haché
- Le jus d’un citron
- Sel
Méthode de préparation:
1Dans une large poêle, faire chauffer l’huile d’olive et, lorsqu’elle fume légèrement, y faire saisir les champignons pendant 2 à 3 minutes à feu vif.
2Saler, poivrer, réduire la chaleur et faire sauter pendant 4 à 5 minutes, en remuant avec une cuillère en bois.
3Ajouter l’échalote, et laisser cuire encore 2 minutes, puis, au moment de servir, parsemer de persil haché et arroser de jus de citron.
Nb de personnes:
4
