Préparation:
15 min.
Cuisson:
20 min.
Prêt en:
35 min.

Ces muffins ne sont pas trop gras ni trop sucrés et sont par ailleurs intéressants du point de vue nutritif car contiennent de l’avoine et de la banane. Savourez-en un au petit-déjeuner et vous aurez assez d’énergie jusqu’au déjeuner.

Ingrédients:

  • 190 g de farine
  • 80 g de flocons d’avoine
  • 100 g de sucre en poudre
  • 2 cuillères à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de sel

Méthode de préparation:

1Préchauffer le four à 200°C (Th6/7). Placer des caissettes en papier dans un moule à muffins.

2Mélanger dans une jatte la farine, l’avoine, le sucre en poudre, la levure chimique et le sel.

3Battre légèrement l’œuf dans un saladier et ajouter le lait, l’huile et l’extrait de vanille. Incorporer la purée de bananes et bien mélanger.

4Incorporer le mélange de farine à celui de banane jusqu’à ce que la préparation soit tout juste mélangée.

5Répartir la pâte entre les caissettes et enfourner pendant 18 à 20 minutes.

Nb de personnes:

12