Préparation:
15 min.
Cuisson:
15 min.
Prêt en:
30 min.

La cuisine au barbecue est mise en valeur par l’utilisation de sauces diverses. Le poisson, parfois un peu sec, s’accommode très bien d’une sauce léggère à la tomate.

Ingrédients:

  • 15 cl de ketchup à la tomate
  • 15 cl de vin blanc
  • 1 ou 2 gousses d’ail, pelées et écrasées
  • 125 g de champignons de Paris, concassés
  • Sel et poivre noir du moulin

Méthode de préparation:

1Dans une petite casserole, mettez le ketchup, le vin et l’ail écrasé, et amenez doucement à ébullition. Laissez frémir sans couvrir pendant 10 minutes, en remuant de temps à autre.

2Ajoutez les champignons et faites mijoter encore quelques minutes: la sauce va épaissir et foncer. Salez et poivrez à votre goût. Senez chaud ou froid.

Nb de personnes:

6