Préparation:
20 min.
Cuisson:
35 min.
Prêt en:
55 min.

Un velouté d’exception parfait pour un repas de noël ou de Saint Valentin. Ajoutez un peu d’huile de truffe avant de servir si vous aimez cela !

Ingrédients:

  • 2 oignons
  • Un peu de beurre
  • 1 kg de chair de potiron
  • 1 kg de tomates
  • 4 belles pommes de terre
  • 1 l d’eau

Méthode de préparation:

1Faire revenir les oignons avec un peu de beurre. Ajouter le potiron en morceaux, les tomates coupées grossièrement, les pommes de terre, l’eau, les épices et laisser cuire à feu moyen environ 30min.

2Pendant ce temps, découper le foie gras en dés. Une fois les légumes cuits, rectifier l’assaisonnement, retirer les feuilles de laurier et les clous de girofle, passer au mixer et servir.

3Terminer en déposant les dés de foie gras dans chaque assiette.

Nb de personnes:

4