20 min.
20 min.
130 min.
Cette recette de pâte à pain est très versatile et vous permettra de réaliser facilement pains et pizzas. N’hésitez pas à ajouter herbes et épices à la pâte.
Ingrédients:
- 1 sachet de levure sèche de boulanger
- Une pincée de sucre en poudre
- 25 cl d’eau tiède
- Une poignée de sel
- 630 g de farine
- 4 cuillères à soupe d’huile végétale
- 12 cl d’eau
Méthode de préparation:
1Dissoudre la levure dans l’eau tiède et ajouter le sucre en poudre. Laisser reposer 5 à 10 minutes, jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
2Mélanger le sel et la farine dans une jatte.
3Ajouter l’huile et l’eau dans le mélange de levure puis verser le tout dans la jatte contenant la farine. Pétrir la pâte jusqu’à obtenir une boule homogène puis l’étaler avec les doigts sur un plan de travail fariné. La pâte doit être lisse et élastique.
4Former une boule et la déposer dans un saladier huilé. Couvrir avec un torchon humide puis laisser lever pendant une heure dans un endroit chaud, à l’abri des courants d’air, jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.
5Une fois que la pâte a fini de pousser, la dégazer avec le poing, puis pétrir à nouveau et former de petits pains ou une grosse miche. Laisser reposer environ 30 minutes. Pendant ce temps, préchauffer le four à 220°C (thermostat 6/7).
6Faire cuire les pains pendant une quinzaine de minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés (30 à 40 minutes pour la grosse miche).
Nb de personnes:
8
