10 min.
35 min.
45 min.
Ce poulet servi avec une fondue de tomates, ail et poivrons sent bon la Méditerranée.
Ingrédients:
- 1 poulet de 1,5 kg environ dépouillé et coupé en morceaux
- 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon moyen haché
- 1 petit poivron vert épépiné et haché
- 1 petit poivron rouge épépiné et haché
- 1 gousse d’ail hachée
Méthode de préparation:
1Allumer le gril, huiler la grille du four et la placer à 15 cm de la rampe. Y disposer les morceaux de poulet et les laisser dorer pendant 5 minutes. Retourner les morceaux et laisser griller pendant 5 minutes encore (la chair ne doit plus être rose).
2Pendant ce temps, dans une grande casserole, faire chauffer l’huile à feu doux pendant 1 minute. Ajouter l’oignon, les poivrons et l’ail et faire revenir de 4 à 5 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes fondent. Incorporer le cumin, les tomates, le poivre noir et le poivre de Cayenne, saler modérément et continuer la cuisson pendant 4 à 5 minutes, en mélangeant à plusieurs reprises.
3Mettre les morceaux de poulet, sauf ceux de la poitrine, dans la casserole et bien les enrober de sauce; couvrir et faire cuire pendant 15 minutes, à petits frémissements. Ajouter les morceaux de la poitrine et laisser mijoter pendant 10 minutes encore, jusqu’à ce que la sauce épaississe. Dresser sur un plat de service et parsemer de persil.
Nb de personnes:
4
